El Sor y el salmón en papillote
El salmón en papillote es una preparación procedente de las excelencias de la cocina francesa que tiene dos ingredientes básicos, el salmón y el papel aluminio. El salmón envuelto en aluminio conserva toda su fragancia durante el proceso culinario, realzando sus características… pero no siempre el aluminio es tan amigo del salmón.